Como colher corretamente os seus temperos!
- Marina de Rosso Seixas
- 12 de jul. de 2016
- 2 min de leitura
A primeira colheita da nossa horta foram os temperos: Salsinha, cebolinha, orégano e manjericão. Para não prejudicar a nossa plantação, pesquisamos a forma correta de realizar esta colheita. Descobrimos que nem todas as plantas podem ser colhidas da mesma forma. Você sabia que alguns temperos, se cortados com tesoura ou faca, têm seu desenvolvimento prejudicado, fazendo com que a planta brote com menos vigor?
Por isso, vamos dar dicas simples, mas valiosas, de como colher seus temperos de forma adequada, sem prejudicá-los.
Hora dá colheita!
Manjericão, hortelã e Sálvia
Estas plantas possuem caule semirrígido, por isso, muitas vezes são cortadas ou, até mesmo, podadas com as mãos, mas o ideal é cortá-las com uma tesoura de lâmina reta, pois, desta forma, não corremos o risco de danificar o seu caule. O corte nestas plantas deve ser realizado próximo à região de inserção das folhas (nó) dos ramos, desde modo, não prejudicaremos seu desenvolvimento e seus ramos continuarão crescendo.
Imagem: Corte do manjericão. Fonte: Sabores de Fazenda
Cebolinha
Conforme notas técnicas, por não possuir um caule lenhoso, pode ser colhida com as mãos, sendo que o uso de tesoura ou faca pode interferir no processo de brotamento, fazendo com que os brotos nasçam mais fracos. Suas folhas devem ser colhidas, de preferência, por inteiro, junto à base.
Salsinha
A colheita da salsinha não possui nenhum mistério, só precisa ter alguns cuidados que ajudarão a deixá-las sempre bonitas. O ideal é colher a salsinha quando ela estiver com aproximadamente 12 a 16 cm de altura. Com o auxílio de uma tesoura, colha os talos que possuem dois ou mais grupos de folhas, sempre na base e nunca no topo. A colheita deve começar pelos talos externos, pois a parte interna está ainda amadurecendo.
Orégano
O orégano poderá ser colhido quando atingir 10 cm de altura. Sugere-se que a colheita seja realizada no período da manhã, pois, quando o sol começa a aquecer as folhas, elas perdem o óleo, que proporciona o aroma e o sabor. Uma dica é remover os botões das flores quando começarem a crescer, pois estes reduzem o sabor do orégano.
Alecrim
O Alecrim possui um caule rígido, por isso, o ideal é cortá-lo com uma tesoura de lâmina reta, deste modo, não corremos o risco de danificar o seu caule. Procure colher os ramos mais longos, em torno de 5 a 7 cm, antes do seu final.
Imagem: Corte do alecrim. Fonte: Sabores de Fazenda
Referência:
https://viveirosabordefazenda.wordpress.com/2014/04/24/1255/
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